Informacije

Tabasco

Tabasco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Legendarni umak ima slavnu prošlost, jer je počeo da se proizvodi nakon Građanskog rata u Sjedinjenim Američkim Državama. Njegov recept ostaje nepromijenjen, uprkos puno poštovanju.

Sama marka Tabasco kombinira nekoliko vrućih umaka. Aroma proizvoda Tabasco je kisela i pikantna, a sam je proizvod osvojio svjetsku popularnost.

Danas rijetko sretnete takvu osobu koja nikad ne bi čula za ovaj umak. Prisutne su na stolovima običnih ljudi, vojnika, kao i kraljevskih. Malo brandova ima tako svestran, ali lojalni sljedeći proizvod.

Umak se proizvodi na samo jednom mjestu - na ostrvu Avery u državi Louisiana, na jugu Sjedinjenih Država. Kao što samo ime govori, ovo nije ostrvo, već samo područje blizu Meksičkog zaljeva.

Odmah nakon završetka građanskog rata, Edmund Macalenni je došao ovdje na svoje imanje. Bivši bankar iz New Orleansa došao je do zaključka da će sada njegovo financijsko poslovanje imati teško vrijeme. Morao sam potražiti nove mogućnosti za posao.

Zemljište na ovom području nekada je bilo morsko dno. Slana zemlja bila je idealna za uzgoj paprika Tabasco. U početku se uzgajao samo ovdje, a tek potom u Latinskoj Americi i Južnoj Africi. Međutim, sjeme za sve te plantaže i dalje potječe s ostrva Avery.

A istorija marke započela je činjenicom da su Macalenni dobili upravo ta sjemena od bivšeg vojnika-južnjaka koji ih je donio iz Meksika. I premda se kaže da su se pabasi Tabasco uzgajali u Louisiani i prije Macalennija, upravo je on izumio istoimeni umak. Uzgred, ova riječ na jeziku Indijanaca znači "zemlja vlažne zemlje". Bivšem bankaru se dopao zvuk termina, pa je ovo ime dao svom sosu.

Smjesu je stvorio Macalenni i kaširana paprika, kvalitetni ocat, a on je uglavnom rudao soli u svom rudniku. U historiji postoje dvije verzije izgleda izvornog recepta. Prema prvom, Macalenni je dugo eksperimentirao pokušavajući dobiti savršen recept. Druga je inačica mnogo uobičajenija - farmer je papriku jednostavno zaboravio u slanoj otopini nekoliko dana. U svakom slučaju, ljudima se odmah svidio nastali sos.

Pokazalo se da je s njim Macalenni udario bikovo oko - svi su već bili umorni od nepristojne i jednobojne hrane kojom su željeli nekako diverzificirati. Zemljoradnik se oslanjao samo na svoju intuiciju i na kraju postigao impresivne rezultate - besprijekornu kombinaciju pikantnosti i ukusa. Do sada se kulinarski povjesničari ne slažu u tome što je bila - jednostavna sreća ili komercijalni genij?


Pogledajte video: MV เชยงใหม - TABASCO official (Avgust 2022).