Informacije

Šampanjca

Šampanjca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šampanjci su pjenušavo vino od grožđa zasićene ugljičnim dioksidom kao rezultat sekundarne fermentacije posebno pripremljenog i prerađenog vinskog materijala u hermetički zatvorenim bocama ili cisternama. Povećani sadržaj ugljičnog dioksida u šampanjcu uzrokuje da se vino pjeni i igra kada se boca otvori.

Šampanjci su dobili ime po pokrajini Champagne (Francuska), gdje je prvo pripremljeno sredinom 17. stoljeća, a proces zasićenja vina ugljičnim dioksidom sekundarnom fermentacijom naziva se šampanjac. Prema francuskom zakonu, šampanjac je pjenušavo vino koje se dobiva samo u Šampanjcu i to samo metodom boce (pjenušava vina iz drugih vinogradarskih regiona Francuske nazivaju se mousseaux).

Za proizvodnju pjenušava vina koristi se vinski materijal dobiven od posebnih sorti grožđa. Vino šampanjca se vrši metodom boca, kao i rezervoar - periodično i kontinuirano.

Šampanjac se razlikuje po sadržaju šećera: brut (do 0,3%), najsušiji (0,8%), suv (3%), polusuhi (5%), polusuki (8%), slatki (10%). Šampanjac u bocama nosi oznaku "ostari".

Šampanjci su piće sa malo alkohola ... Mnogi ljudi misle da je šampanjac alkoholno piće, u kojem ima vrlo malo stepeni. U stvari, to nije slučaj. Dovoljno je da se prisjetite drugog naziva šampanjca - pjenušca. A svako vino, kao što znate, daje izrazito opojno djelovanje. Kod šampanjca je još uočljiviji zbog sadržaja ugljičnog dioksida. Njegovi mjehurići olakšavaju apsorpciju alkohola. Zato vam omiljeno novogodišnje piće prilično brzo udari po glavi. Postaje zabavno, lako i besplatno. Ali to je tek nakon prve dvije, maksimalno - tri čaše. Tada postoje teži stadiji intoksikacije. Stoga, ne podcjenjujte šampanjac klasifikujući ga kao piće sa malo alkohola.

Šampanjci su bilo koja pjenušava vina ... Samo pjenušavo vino proizvedeno u Francuskoj, u provinciji Šampanja, ima pravo da nosi patentirani naziv - "Šampanjci". Prema Versajskom ugovoru, ovaj je termin odobren isključivo iz razloga klasifikacije vina kao takvog, a tek tada je Nacionalni institut izvornih imena - registrirao šampanjac kao zaštitni znak zaštićen zakonom. Na primjer, u Italiji pjenušavo vino zvuči kao - "spumante", u Španiji - "Cava", a u Njemačkoj - "Sekt". U tom pogledu, Rusija je krenula putem najmanjeg otpora. Ovo je ili upotreba termina kao sekundarnog naziva, poput "ruskog zlatnog" polusuvog šampanjca ili dodavanjem fraze sa participijom - "sovjetski šampanjac". Međutim, pravi šampanjac se pravi samo u Šampanjcu!

Šampanjci - ne daju mamurluk ... Jedan od najtežih sindroma mamurluka daje šampanjac. U tom pogledu pjenušava vina nadmašuju većinu alkoholnih pića. Razlog za to je pjenušavo vino, drugim riječima ogromni sadržaj ugljičnog dioksida. To objašnjava jednu zanimljivu činjenicu. Ljudi koji vole "ustajale" šampanjac polako se piju i osjećaju se bolje od onih koji slijede kanone pijenja. Prema njima, pjenušavo vino treba piti odmah nakon što se pjena smiri. Uostalom, glavna ukusna svojstva šampanjca određena su upravo njegovom "igrom". Ali ona je ta koja daje šampanjac negativne kvalitete. Jedna od njih je mogućnost izazivanja teških mamurluka.

Šampanjci su poput vina, što duže, ukusniji ... Ako je glavni pokazatelj kvalitete vina njegovo starenje, onda su kod šampanjca stvari malo drugačije. Prema pravilima za proizvodnju pjenušavih vina, na prodaju je dozvoljeno samo vino koje je prošlo 18-mjesečni period starenja. Za razliku od tradicionalnih vina, šampanjac sadrži ugljični dioksid, pa zbog toga šampanjac ima takozvani rok trajanja, za vrijeme kojeg će vino u što većem broju odgovarati svom ukusu. Mnogi kolekcionari kupuju šampanjac iz iste godine, ali imaju ukus u različitim vremenskim periodima. Ono što je najzanimljivije je da buket aromatičnih pića znatno varira. Naravno, da biste to osjetili, morate biti pravi poznavalac vina ...

Šampanjci - sadrže posebne mjehuriće ... Mnogi su vjerovatno primijetili da se kada se šampanjac sipa, neki od mjehurića "priliježu" za zidove čaše. Činjenica je da prave čaše za šampanjac imaju unutrašnje zidove s mikroskopskim reljefnim slojem. Sve za tako specifičnu misiju. Slažete se, lijepo je gledati kako se mjehurići, prolazeći kroz prepreke, na kraju oslobađaju.

Šampanjci su sigurno piće ... "Igra" šampanjca određuje njegovo drugo negativno svojstvo. Govorimo o iritantnom djelovanju na probavni trakt. Mjehurići plina povećavaju kiselost, pa je piti šampanjac na prazan stomak nepoželjno. U tom je slučaju pojava neugodnih senzacija u stomaku jednostavno zagarantovana. Zbog stimulacije želudačne sekrecije, šampanjac se ne preporučuje kod gastritisa i peptične čirne bolesti.

Šampanjac je niskokalorično piće ... Gotovo svi tako misle. Štoviše, postoje čak i dijeta na bazi šampanjca. Jedno od njih uključuje konzumiranje svježeg voća, koje mora biti oprano pjenušcem. Takva dijeta ne podnosi kontrolu. Činjenica je da je iko alkoholno piće energetski zasićeno. Pjenušava vina nisu izuzetak. Slatke i poluslatke sorte pića smatraju se najhranjivijim sastojkom.

Šampanjci su dobri za srce ... Ova se izjava dijelom odnosi i na bilo koji alkohol. Sprečava "porast" krvnih žila i povećanje krvnog pritiska. Šampanjci imaju isti efekat. U tom je pogledu crno vino mnogo zdravije.

Šampanjci su isključivo boca od 0,75 ... Najčešće opcije spremnika za šampanjac su boce od 0,75 litara. - standardna ili 1,5 litara. - magnum. Iako to ne znači da su proizvođači ograničeni na ove dvije mogućnosti. Postoji najmanje više od 10 vrsta boca. Zanimljivo je da su neki dobili imena po biblijskim likovima:

Kvart (quart, split ili piccolo bočica) - 187,5 ili 200 ml, uglavnom koriste aviokompanije i noćni klubovi
Polovina - 375 ml, koristi se u restoranima
Flaša (Bouteille) - 750 ml
Magnum - 1,5 L
Jeroboam - 3 L
Roboam - 4,5 L
Metuzalah - 6 L
Salmanazar - 9 L
Balthazar - 12 L
Nabukodonozor - 15 L
Cupronickel (Melchior) - 18 l
Solomon - 25 l
Primat (Primat) - 27 litara
Melchizedek - 30 L

Šampanjci su isključivo svadbeno i novogodišnje piće ... Generalno, šampanjac je pobjedonosno piće. Prije svega, to je zbog svojstva odlaska plute i naknadnog tuširanja od pjene. Uvjeren sam da su mnogi vjerovatno vidjeli kako pobjednički sportaši priređuju pobjednički salmo šampanjca. Prvi koji je tu ideju primijenio u praksi bio je trkač Dan Garney. Upravo je on 1967. godine, postajući pobednik u nizu auto utrka, otvorio predstavljenu bocu u svojim srcima i priredio očaravajuću fontanu ovog aristokratskog pića. Postepeno, tradicija je prešla prvo u klasu trkačkih natjecanja, a tek potom postala je sveobuhvatni atribut prvaka. Ne zaboravite na "pokretanje" tradicije, koja se odnosi i na "krute trupe". Boca se mora prvo slomiti! Iako je za mnoge od nas šampanjac i dalje predskazanje Nove godine!


Pogledajte video: Mile Kitic - Sampanjac - Grand show - Tv Pink 2006 (Avgust 2022).