Informacije

Kukuruz

Kukuruz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kukuruz je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka na svijetu danas. A ova zadivljujuća biljka ne može se razmnožavati samo-sjetvom - jednostavno ne raste bez osobe!

Nije slučajno što neki astrolozi direktno nagovještavaju izvanzemaljsko podrijetlo kukuruza, što se vidi u drevnim mitovima Azteka. Naučnici vjeruju da je kukuruz zbog svog prinosa, hranjive vrijednosti, pogodnosti za konzumaciju i u zrelom i u zelenom obliku pomagao čovječanstvu u početnoj fazi razvoja više od svih žitarica uzetih zajedno. Kukuruz se kuhao, pržen, pečen, od njega se pravilo brašno, pa čak i vino. Čak su i potrajali listovi i stabljike - koristili su ih za punjenje madraca, koristili su ih za izradu cipela i odjeće.

Kukuruz i danas ostaje omiljena poslastica mnogih ljudi. Ali čovječanstvo je, u potrazi za zdravljem, počelo prepoznavati nepouzdane proizvode. Neki su uključivali i kukuruz. Vrijeme je da shvatimo koji su mitovi o njoj istiniti, a koji nisu.

Kukuruz je loš po zdravlje. Kukuruz je često povezan s kokicama, koje ne izgledaju zdravo. Štetnost proizvoda objašnjava se povećanim sadržajem škroba, ustvari ugljikohidrata. Nutricionisti su nedavno objavili pravi rat ugljikohidratima. Zajedno s kukuruzom, krompirom, koji su svi toliko voljeli, pali su u kategoriju "štetnih". No, neki stručnjaci, naprotiv, vjeruju da mladi slatki kukuruz može i treba biti uključen u svakodnevnu prehranu. Prirodno, od kombinacije soli i ulja morat ćete odustati.

Kukuruz ne može u potpunosti da apsorbuje ljudsko tijelo. Nadležni izvori kažu da je probavljivost kukuruza 91%. Ovo je prilično visoka brojka. Ista netopljiva vlakna koja prolaze kroz naš gastrointestinalni trakt su korisna. Pomažu u promicanju hrane i održavanju korisne mikroflore. Naravno, ravnoteža je važna - jedenje kilograma kukuruza može biti problem.

U kukuruzu uopće nema ništa korisno. Ljubitelji radikalno zdrave hrane ističu druge usjeve, diveći se špinatu i morskim algama. Ali kukuruz je također prilično vrijedan da zauzme svoje mjesto na našem stolu. Ova kultura bogata je vitaminima B i C, a ima dovoljno kalijuma i magnezijuma. Žute uši sadrže antioksidante poput luteina i zeaksantina. Dobri su za zdravlje naših očiju.

Sav kukuruz je genetski modifikovan. U poljoprivredi je češće modificirati krmne sorte kukuruza nego slatke. Prvo se koriste za izradu ulja i stočne hrane. Slatki bijeli kukuruz manje je vjerovatno modificirati jer jednostavno nije ekonomski održiv. Dakle, genetske promjene u kulturi su moguće, ali nisu česte.

Ako jedete kukuruz, nećete moći izgubiti kilograme. Ovaj mit počiva na predrasudama da kukuruz sadrži veliku količinu šećera. U stvari, ovaj proizvod možete jednostavno uporediti sa bananom da biste razdvojili tu tvrdnju. Uostalom, smatra se i korisnim i dijetalnim. Ispada da kukuruzni kukuruz sadrži svega 6-8 grama šećera, dok banana sadrži gotovo 15 grama. Dakle, kad birate zaista dijetalni proizvod, trebalo bi obratiti pažnju na kukuruz, a ne na istu bananu.

Svaki drugi pas koji je jeo kukuruznu hranu sada ima alergije na hranu. Zapravo, alergije na hranu su kod pasa rijetke. Uopšte se ne može otkriti bez kliničkih ispitivanja. U ovom slučaju, jedini način da se identificira sam proizvod koji izaziva reakcija tijela je da odbije svu hranu, lijekove, prirodne proizvode, a zatim ih postepeno vraćate u prehranu jedan po jedan. Ali čak i na temelju ove metode bit će prilično teško identificirati alergije na hranu. Od dvjesto potvrđenih slučajeva, kukuruz je bio izvor reakcije u samo tri slučaja. Drugim riječima, za proizvod je potvrđeno da je vino samo u 1,5% slučajeva. Dermatološki veterinari nabrajaju sastojke koji izazivaju alergije. A kukuruz obično nije uključen.

Slatki kukuruz dostupan je samo u konzerviranom obliku. U Sovjetskom Savezu smo navikli da se bavimo krmnim kukuruzom. Slatke sorte su već prisutne na savremenom tržištu, a čak ih prodaju i moćno bake na tržištima. Uši su mu obično veće i trbušaste, a zrno se prelije. Ova vrsta kukuruza košta nešto više. Da biste se uvjerili u njegovu slatkoću, dovoljno je da okusite jedno sirovo zrno. Čak će i u ovom obliku biti slatko i meko, a ne tvrdo i bez ukusa.

Kukuruz se treba kuhati nekoliko sati. I opet mit koji je potekao iz sovjetske prošlosti. Tada su se kaše kuhale od sat do pet, bio je to mučan zadatak. Za krmni kukuruz ovo je zaista normalno, međutim, kuhanje više sati neće mu dodati slatkoću. Ali slatki kukuruz će se skuvati za 7 minuta ključanja. Čim zrna požute, to se može jesti.

Kuhan kukuruz gubi korisna svojstva. Zapravo, korisna svojstva zadržavaju se i nakon ključanja ušiju. Na kraju krajeva, školjka sjemena uspješno odolijeva toplotnim efektima, bez propadanja i očuvanja svog sadržaja. Vjeruje se da kuvani kukuruz pomaže u liječenju opstipacije, bolesti jetre, krvnih sudova i srca i ublažava napade gihta. Uvođenje kuvanog kukuruza u ishranu pomaže usporavanju starenja tkiva i sprečava razvoj raka.

Svako može jesti kukuruz. Postoje i neke kontraindikacije za upotrebu kukuruza i hrane na temelju njega. Liječnici ih ne preporučuju ljudima sklonima trombozi, tromboflebitisu i velikom zgrušavanju krvi. Pogoršanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu uključuje izbegavanje obroka koji su napravljeni od integralnih žitarica kukuruza i integralnog kukuruznog brašna.

Kukuruz je oduvijek bio ove veličine. Naučnici su došli do zadivljujućeg mišljenja. Ispada da su mu na samom početku pripitomljavanja kukuruza uši bile 10 puta manje nego danas i dugačke su samo 3-4 centimetra. Njega usjeva značajno je povećala veličinu uha.

Kukuruz treba odabrati prema boji zrna. Poljoprivrednici vjeruju da je sorta manje bitna za kukuruz nego svježina. Stare uši se mogu početi raspadati, ali još uvijek imaju sočnu, primamljivu boju. U stvari, žuta, bijela ili dvobojna nije bitna. Postavke se razlikuju ovisno o regiji. Treba izbjegavati kukuruz sa suhim i ljuskavim zrnima. Ako su zrnci probijeni, tada bi trebali dati bjeličasti sok.


Pogledajte video: Coocoorooz, Սերիա 7. Կուկուռուզ. Kukuruz (Avgust 2022).