Informacije

Debeo

Debeo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svinjska mast bila je dugi vijek integralni prehrambeni element za Ruse, Poljake i anglosaksone. Stanovnici Ukrajine su uglavnom snažno povezani s ovim životinjskim proizvodom, što se ogleda u mnogim pričama i anegdotama.

U masti možete pržiti, možete jesti, jeli mast s hljebom, jeli alkohol s njim. A vidjeti ovaj proizvod u snu nedvosmisleno je interpretirano kao dobar znak, obećavajući zdravlje i bogatstvo.

Lard se nije ukorijenio samo na Istoku, pa čak ni tada, jer se brzo pogoršao na vrućini. Današnja moda uvela je standard tankoće, tako da su niskokalorične prehrane postale popularne, ali masti, naročito životinje, odmah su na crnoj listi.

To je dovelo do činjenice da je slanina izgubila bivšu popularnost, a mitovi su se brzo proširili oko samog proizvoda. Razmotrimo u ovom članku njihovu istinitost.

Od masnoće se možete brzo oporaviti. Zapravo možete dobiti masnoću ne od slanutka, već iz njegove obilne konzumacije, ali na isti način možete dobiti kilograme ako postoji tako zdrava zobena kaša bez mjere! Mnogo ovisi o načinu života - ako puno sjedite i malo se krećete, tada biste trebali konzumirati ne više od 30 grama masti dnevno, no ako ste pretili i slijedite niskokaloričnu dijetu, tada ne biste trebali u potpunosti napustiti zdravu hranu, ali trebali biste je uzimati ograničenje na 10 grama dnevno. Treba napomenuti da mast može biti različita. Pravi je potkožna masnoća sa kožom. No vrat ili slanina, ovo je masnoća koja se nakuplja unutar mišića. Konzumiranje takvog mesa, susjednih proteina i masti može biti štetno po zdravlje, jer je to prilično ozbiljan teret za probavu. Da biste pripremili mast, obično je dovoljno jednostavno je soliti, začiniti paprom i belim lukom. Vrlo ukusna dimljena slanina, domaćeg stila, sa dimom. Ali u tvornicama za preradu mesa, svinjski proizvodi se puše u tekućini, što mijenja svojstva proizvoda na gore.

Lard je jako jak na stomaku. Ako je osoba zdrava, tada njegov stomak vrlo dobro apsorbuje pravu masnoću, a da pritom ne opterećuje jetru. Za tijelo su najvrjednije masti one koje se tope na temperaturi ljudskog tijela, a ovu listu vodi masnoća. Takve masti se najbrže probavljaju i apsorbuju. Ali treba imati na umu da bilo koja masnoća za njezinu preradu zahtijeva žuč i enzim lipazu, pa ako su funkcije proizvodnje tih tvari u tijelu narušene, tada biste se trebali suzdržati od uzimanja masnoća.

Lard je jedna čvrsta mast. I šta je tu loše? Lard ima izvrsnu strukturu - ćelije i biološki aktivne tvari se skladište u potkožnoj masti. Na primjer, mast sadrži polinezasićenu arahidonsku kiselinu, koja je, usput, najvrjednija od masnih kiselina, jer je rijetka i nalazi se samo u životinjskim mastima. Za potpuno funkcionisanje organizma ova kiselina je vitalna, ona je deo ćelijskih membrana, koristi ih srčani mišić. Uz pomoć ove kiseline djeluju hormoni, nastaju imune reakcije, a razmjenjuje se kolesterol. Lard sadrži i druge važne masne kiseline, koje se nazivaju vitamin F - to su oleinska, linolenska, linoleinska, palmitinska kiselina. Zanimljivo je da je sala po svom sadržaju uporediva sa biljnim uljima. Ovaj proizvod sadrži vitamine A, D, E, prisutan je karoten. Kao rezultat toga, nije iznenađujuće da je biološka aktivnost slanine 5 puta veća od aktivnosti ulja. Tako će konzumiranje masti zimi dati tijelu vitamine i tvari neophodne za održavanje tonusa, snage i imuniteta.

Luč sadrži smrtonosnu dozu holesterola. Društvo se zarazilo strahom od holesterola, tražeći ga čak i u biljnom ulju, koje ga po definiciji ne može sadržavati. Naravno, sadržan je u salati, ali malo je holesterola, a još više u kravljem ulju. I zapravo nema ništa loše od holesterola koji ulazi u organizam. Bilo bi pogrešno misliti da će se odmah početi taložiti na zidovima krvnih žila, što dovodi do ateroskleroze. Nije istina! Ljekari su odavno dokazali da poanta nije u tome koliko kolesterola je uneseno u tijelo, već u tome kako se on izmjenjuje unutar osobe. Sam holesterol može se savršeno sintetizovati u tijelu, čak i ako uopće nema toga. Usput, kiseline skupine vitamina F upravo su vrlo dobre za oslobađanje posuda iz naslaga. Tako mali komadić svinje ne samo da neće poremetiti ravnotežu holesterola, već će pomoći u borbi protiv njegovih negativnih efekata. I ko je rekao da holesterol uopšte nije potreban? Bit će koristan u stvaranju limfocita i makrofaga, koji pružaju imunitet, a pomoći će i mozgu u kojem udio kolesterola dostiže 2%.

Samo biljna mast je dobra za vaše zdravlje. To nije tačno, a dokaz su istraživanja koja su se provodila u Massachusettsu tokom 20. stoljeća. Pokazalo se da su najzdraviji i najtrofejniji ljudi koji konzumiraju i biljne i životinjske masti. Udio masti treba činiti oko 30% svih kalorija dnevno, a važno je da to nije postotak pojedene hrane, već udio primljene energije. Kao rezultat toga, 60-80 grama masti dnevno biće dovoljno, a samo jedna trećina biljnih. Za osobu trebate dobiti 60% mononezasićenih kiselina, 30% zasićenih i 10% polinezasićenih. Upravo takva kombinacija primijećena je u maslinovom, kikirikijevom ulju i luku. Zato se ne bojte pržiti krumpir u salati, čak je i zdravije od korištenja mnogih biljnih ulja.

Masnoću je bolje ne pržiti, jer ona gubi na svojstvima i postaje štetna. Doista, prilikom prženja, masnoća gubi dio svojih svojstava, stječući kancerogene tvari i toksine zauzvrat. Ali to se jednako odnosi na biljna ulja, čak i laganim zagrevanjem gube probavljivost. Ali jednostavno zagrijana slanina apsorbira se mnogo bolje nego hladna ili pržena. Dakle, ako želite zagrijati slaninu, onda je ne biste trebali pržiti - samo je morate zagrijati na laganoj vatri.

Lard je nepoželjan koristiti uz hljeb. Sasvim suprotno - upravo se u ovoj kombinaciji savršeno upijaju oba proizvoda! Naravno, to se ne odnosi na bujno pečenje, već žitarice od žitarica ili sa dodatkom mekinja. Ovaj je recept primjenjiv za zdrave ljude koji ne trpe probleme povezane s pretilošću ili probavom uopće.

Masnoću ne treba jesti prilikom gubitka kilograma. Lard je odličan izvor energije. Sasvim je prihvatljiva opcija prehrane u kojoj se konzumira slanina zajedno s kupusom ili povrćem. U tom su slučaju moguće razne opcije. Možete napraviti pahuljicu sa slaninom ili je možete pojesti sa zalogajem. Ali upotreba slanine s hljebom se ne potiče, jer je dijetom dovoljno konzumirati samo 5 grama dnevno. To je sasvim dovoljno da biste dali novi ukus istom dosadnom pirjanom kupusu ili repe, mrkvi.

Lard se najbolje jede votkom. Bez uzrujanosti da se konzumira alkohol, potvrdimo, općenito, ovaj mit. Lard savršeno prati alkoholna pića, činjenica je da sprečava brzu intoksikaciju. U želucu masni sebum obavija površinu, primjetno usporavajući proces apsorpcije i prodora u krv. Naravno, alkohol će uzeti svoj danak, već se apsorbira u crijevima, ali to će biti kasnije i ne tako brzo. Sa svoje strane, alkohol pomaže masti da se brže probave i razgrade u svoje sastavne sastojke. I ko je rekao da je potrebno votku ili votku? Kombinacija slanine i suhog crnog vina dat će izvrstan ukus.

Salo je bilo tajno oružje partijskog rukovodstva. Teško je to nazvati oružjem, ali činjenica da su ljekari kremenske elite znali za jedinstvena svojstva masti činjenica je. Nije slučajno što je 50 grama ovog korisnog proizvoda bilo uključeno u prehranu svakog člana Centralnog komiteta svaki dan.

Lard se koristi isključivo kao hrana. Zapravo, u tradicionalnoj medicini postoji puno recepata koji upotrebljavaju mast kao lijek. Kod prehlada se preporučuje trljanje grudnog koša i vrata, ne samo s olovkom, već i sa slaninom. Kod hematoma koristi se komprimirani loj, a u slučaju zubobolje dio ovog proizvoda koji se nanosi na desni smanjuje patnju. Još jedan zanimljiv način upotrebe slanine je u lampama! Ispada da je takva svjetiljka bila prethodnica svjetiljke s kerozinom, mast se utopila u šolji, a potom je fitilj zapaljen. Moram reći da je s takvog uređaja bilo puno čađe, ali u kritičnim slučajevima ova je opcija u potpunosti primijenjena mnogo kasnije.

Salo je spasio ljude od mongolskih Tatara. A to uopće nije mit, nego istina. Činjenica je da vojnici Zlatne Horde koji su osvojili slavenske zemlje nisu jeli svinjetinu iz vjerskih razloga. I vrlo je teško voziti stado svinja na velike udaljenosti, jer ove životinje nisu toliko prilagođene za duga putovanja kao konji ili ovce. Tako se ispostavilo da je u doba gladi mast bila uvijek pri ruci, čime je osigurala opstanak čitavog naroda.


Pogledajte video: Pasi- DebeoIz kuta kruga LIVE (Avgust 2022).