Informacije

Brza hrana

Brza hrana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brza hrana (od engleskog fast food - brza hrana) odavno je postala sastavni dio modernog svijeta. Brza hrana postojala je u davnim vremenima. Već u antičko doba brza hrana bila je veoma popularna.

Ako su u drevnoj Grčkoj još uvijek radije kuhali hranu na vlastitom domaćinstvu, onda su stari Rimljani često odbijali kuhati uopće, neke kuće nisu ni imale kuhinje. Ali u svakom gradu bila je masa jela i tržnica, gdje su prodavali sve vrste hrane.

Kolači napravljeni od tijesta s kvascem, nauljeni maslinovim uljem, bili su vrlo popularni i bili su vrlo prikladni za korištenje kao jestive tanjure. Mnogo vekova kasnije ove pljeskavice, prekrivene pečenim sirom, kobasicama i povrćem, postale su poznate kao italijanska pica.

Rimljani su imali i svoje hamburgere. Pržili su pogače od govedine, koje je trebalo jesti s hljebom. Profesor Philip Fernandez-Armesto u svojoj „History of Food“ tvrdi da je prosječni stari Rimljanin jeo više brze hrane od, recimo, modernog Njujorčana. Razlika je u tome što je brza hrana starih Rimljana bila svježija i zdravija od modernih hot-dogova i hamburgera. Brza hrana je poštovana i u drugim zemljama.

U Kini su na bazarima prodavali vruće instant rezanci, a u Indiji su bili popularni chapatis s začinjenim sosom i riža s pilećim komadima s umakom od curryja. U Europi su bile cijenjene i sve vrste ravnih kolača, a u nekim zemljama (na primjer, u Rusiji) nisu prezirale ni kolače.

Fast food kao industrija potječe iz Amerike 1920-ih. Pionir u ovom području bila je kompanija White Castle, koja je otvorena 1921. u Kanzasu. Posudica s potpisom Bijelog dvorca bili su hamburgeri, koji su u to vrijeme Amerikancima bili čudo. Potencijalni kupci bili su zadovoljni i stabilnom cijenom hrane: uprkos Velikoj depresiji, Drugom svjetskom ratu i inflaciji, kompanija je svoje hamburgere prodavala za pet centi do 1946.

Kada su neki posjetitelji počeli razmišljati o tome da li takva hrana nije štetna, vlasnik mreže Billy Ingram našao se lukav potez. Angažirao je nekoliko mladića koji su za malu naknadu svakog dana dolazili u Bijeli dvorac u bijelim kaputima i tamo naručivali hamburgere. Posetioci su ih pogrešno primili za lekare i smirili se. Budući da čak i doktori jedu hamburger, to znači da su oni zaista sigurni za zdravlje.

Krajem četrdesetih godina, u Bijelom dvorcu su se počeli pojavljivati ​​i takmičari. Najozbiljnija od njih bila je mlada McDonaldsova kompanija. Sve je počelo vrlo skromno: dva brata, Dick i McDonald's, koji su se prodavali u malom restoranu s roštiljem za kalifornijske automobiliste, odlučili su se prebaciti na proizvodnju hamburgera. Godine 1948. uspjeli su, a prihodi su naglo porasli.

Godine 1954. s njima se susreo putnički prodavač Ray Kroc, koji je predložio otvaranje objekata u cijeloj zemlji pod istim brendom. Braća su se složila i stvari su dobro krenule. 1956. u Sjedinjenim Državama bilo je 14 McDonaldsovih restorana, 228 u 1960., 1000 u 1968., 3076 u 1975, 6263 u 1980, 8300 u 1984, a 11800 u 1990.

Sada korporacija McDonald's ima više od 30.000 restorana u 119 zemalja svijeta, dok White Castle ima samo oko 380 restorana u Sjedinjenim Državama. Međutim, posljednjih godina moćni McDonald's počeo je imati probleme. Nakon kampanje zagovornika zdrave hrane koja je pozvala na bojkot brze hrane, prodaja u SAD-u i drugim razvijenim zemljama počela je opadati, a neki su se restorani čak morali zatvoriti.

Jao, svi ljekari i nutricionisti su jednoglasni - postoje dvije vrste brze hrane: štetna i vrlo štetna. Ne mogu jesti redovno. Glavni problem je što je većina ove hrane jako kalorična, s malo masti i malo vitamina.

To se prije svega tiče hamburgera. Dakle, svi ljubitelji pomfrit, bigmaks i ostali shawarma trebali bi se sjetiti tri jednostavna pravila koja nude nutricionisti:
1. Ne jedite brzu hranu više od jednom nedeljno. I poželjno je to raditi još rjeđe.
2. Masna i visokokalorična hrana (pomfrit, hamburgeri, soda) najopasniji su za zdravlje.
3. Ako ste jeli brzu hranu tokom dana, budite sigurni da jedete normalno uveče. Na prazan stomak ne biste trebali ići u restoran brze hrane.

Je li brza hrana samo McDonald's? Kada govore o opasnosti od brze hrane, uglavnom podrazumijevaju ustanove poput McDonald'sa i sličnih. Nedaleko od njih, prodaju se na ulicama shawarma, hot-dogovi, palačinke sa punjenjem i slično. Ovo takođe uključuje čips, sve vrste krutona, gazirana pića i druge "sitnice" koje obično imamo u pokretu. Barem je tako. U stvarnosti je popis mnogo duži.

Hrana se u restoranima brze hrane kuha s nekim posebno štetnim masnoćama. U većini slučajeva to je slučaj. Činjenica je da za pripremu mnogih jela obično koriste čvrste vrste margarina s visokim nivoom izomera trans masnih kiselina. Međutim, ova vrsta prostorne organizacije molekula masnih kiselina karakteristična je za sve vrste kreme u prodavaonicama kolača i peciva. Dakle, nema velike razlike da li ste jeli u McDonald'su ili pili čaj sa kupljenim kolačem. Nalaze se u nekim drugim gotovim namirnicama koje sadrže mnogo životinjskih masti. Opasnost od istih trans izomera dolazi zbog činjenice da ih, primjerice, udvostručenjem u našoj prehrani povećava rizik od razvoja srčanih bolesti za barem dva puta. Naravno, objasniti hamburgeru i tinejdžerki obuzetom pomfritom ono što rizikuje gotovo je beznadno. Ali u dobi od 30-35 godina već vrijedi razmisliti o mogućnosti srčanih problema zbog ovog vrlo krumpira! Uzgred, trenutna mlada generacija, koja je odrasla na brzoj hrani, u dobi od 30 godina ima šansu ne samo da razmišlja o srčanim problemima, već i da počne „prinosi blagodati“ svoje strasti prema takvoj hrani.

Razlog zbog kojeg su Amerikanci pretili povezani je sa njihovom ljubavlju prema „brzoj hrani“. Moda brze hrane dugo je dovela do brzog porasta broja masnih Francuza, Britanaca, pa čak i Japanaca. Postoje dva razloga za ovu situaciju. Prvo, prosječni ručak u nekim McDonaldsovima barem pokriva i čak premašuje dnevnu potrebu za kalorijama (za odraslu osobu to je 1500-2500 kcal). Ali, u pravilu, tokom dana jedemo nešto drugo. Drugo, jedenje ove hrane narušava ravnotežu hormona zbog kojih se osjećamo puni. Stoga možemo naručiti, na primjer, ogroman hamburger, porciju krumpira, milkshake, pita, sladoleda, kola i ... istovremeno ćemo i dalje osjećati glad.

Hrana brze hrane sadrži neku vrstu opojne droge zbog koje se ponovno i iznova vraćamo tamo. Pa, o nekim posebnim lijekovima - malo je vjerovatno! Međutim, ne žuri da se raduješ! Prema naučnicima koji proučavaju utjecaj ove hrane na ljudski organizam, pretjerano konzumiranje masti i šećera u njoj se dovodi do prave hemijske ovisnosti, slične ovisnosti o drogama. Odnosno, stalna posjeta takvim jelima izaziva istu bolnu ovisnost kao i pušenje ili upotreba droga. Strast prema hamburgerima, kola i prženom krumpiru brzo dovodi do promjene hemijskih procesa u ljudskom mozgu, koji se najčešće javljaju kod ovisnosti o kokainu ili heroinu. Ovu teoriju podržava i činjenica da se ljubiteljima brze hrane jako teško, a ponekad čak i nerealno, vraćaju u normalnu hranu i kreću na strogu dijetu. Doživljavaju stvarne simptome povlačenja slične onima koje pate od ovisnika o drogama koji žele biti izliječeni.

Hamburger + kola mnogo je štetniji od istog, ali zasebno. Stvar je u tome što je piti masni hamburger, hot-dog i pomfrit sa ledenom kolu ili bilo kojim drugim hladnim gaziranim pićem ogromna greška. Gastrični sok razrijeđen šumećom tekućinom više se ne može nositi s probavom već teške hrane. A zbog niske temperature pića konzumiranog s hamburgerom, mast sadržana u njegovom punjenju (kotlete ili kobasice) odmah se smrzava i odlaže kao mrtva težina, na kraju povećavajući volumen struka.

Svi znaju da "brza hrana" može dovesti do pretilosti, ali ponekad morate pročitati da ona također negativno utječe na stanje kože, kose i općenito kako osoba izgleda. Zar se to ne odnosi samo na sledeće horor priče? Nažalost nema. Činjenica je da stalna prehrana hamburgera, hot dogova, krumpira i pita uzrokuje prilično brz metabolički poremećaj. Uz to, ova hrana sadrži visoki udio kolesterola, sadržaj vitamina i dijetalnih vlakana sveden je na minimum, a ravnoteža između proteina, masti i ugljikohidrata nema nikakve veze s normalnom prehranom. Rezultat svega navedenog tužan je ne samo zbog figure, već i zbog izgleda: takva brza hrana "dijeta" ima vrlo negativan učinak na stanje kose, uskraćujući im sjaj i elastičnost, kao i koži.

Brza hrana je posebno opasna za djecu. Da, jeste. Iako su djeca i adolescenti glavni obožavatelji hrane "hot dog + coca-cola". Međutim, ljekari su uvjereni da je takva hrana gotovo smrtonosna za mlađu generaciju, jer se tijelo još formira, a kako će biti, jako ovisi o sadržaju tanjira. Neuravnoteženi izbor brze hrane vodi do pretilosti, poremećaja u endokrinom i imunološkom sustavu, a to zauzvrat utječe na fizički i mentalni razvoj u budućnosti.

Vrući umak Taco Bell može novčić očistiti do sjaja. To je činjenica. To je zato što ocat i sol u sastojcima izazivaju ovu reakciju. Činjenica je da se ova izjava može pripisati bilo kom sosu iz kuhinje južnih naroda, a ove se komponente sadrže tamo višak. Ako vas ta činjenica plaši, nemojte jesti puno soli i pokušajte izbjeći ocat.

Pomfrit je povrće koje se najčešće konzumira u Americi. Nažalost, ovo je neosporna činjenica.

Kentucky Fried Chicken, zvan "Kentucky Fried Chicken" preimenovan je u KFC zbog činjenice da se ovaj proizvod ne sastoji od piletine, već od genetski modificiranog životinjskog mesa. Beletristika Ovo je učinjeno kako bi se iz naslova uklonila riječ "pržena".

McFlarry desert na meniju McDonald'sa ne sadrži kapljicu mlijeka. Tamo je mlijeko. Ima li ili nema nečeg korisnog u ovom mlijeku ili ne, drugo je pitanje. Desert McFlary baza je za koktele, aromatizirani sirup i mlijeko. Sve to se čuva u rashladnoj jedinici i preko dozatora, pritiskom na dugme, ulazi u vašu šolju.

Mlečni šešir Burger Kinga sadrži alge. Ovo je fikcija. Iako su takve glasine zasnovane. Mlečni kolač sadrži zgušnjivač zvan karagenan, supstanca dobijena iz karagenana crvenih algi. Karagenan se nalazi u mlečnim kolačima iz drugih lanaca hrane, kao i nekim drugim pićima.

Brza hrana uzrokuje gastritis, čireve i druga stomačna oboljenja. Prvi razlog vrlo moguće pojave gastritisa iz hrane brze hrane, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, pankreatitisa, opstipacije i drugih sličnih bolesti, pa sve do onkoloških, jest požurnica u kojoj se obično jede. Općenito, to je ono što jest i "brza hrana" da ga apsorbirate u pokretu, a da pritom zaista ne žvačete i ne pauzirate. Ali na kraju, u želudac ulaze komadi koji nisu drobljeni i navlaženi pljuvačkom. Rezultat toga su isti problemi sa radom gastrointestinalnog trakta. Postoji drugi razlog za pojavu gastritisa i čira kod redovnih posjetitelja brze hrane. A radi se o ... buci i glasnoj muzici. Naučnici su ustanovili da ljudi koji jedu u prepunim jelima zbog buke i buke posjetilaca povećavaju rizik od takvih želučanih bolesti nekoliko puta. Oni koji dok jedu utišaju buku sa uređajem za reprodukciju, uključivanjem na maksimalnoj jačini, takođe vrlo brzo zarađuju čir ili gastritis. Ova „muzička i šumska pratnja“ posebno je opasna za djecu i adolescente čiji su organizmi na nju posebno osjetljivi.

Zanimljivo je!

Nakon što je ugledao ovu sliku, Mirab Morgan (stanovnik Sjeverne Karoline) odlučila je provesti vlastiti eksperiment. I ona je počela jesti samo u McDonald'su, i to ne samo mjesec dana, nego tri. Kao rezultat eksperimenta, dama ... izgubila je 15 kilograma. Tajna je u tome da je potrudila da pojede ne više od 1400 kalorija dnevno. Nutricionisti su reagirali suzdržano na ovaj uspjeh, primijetivši da pomfritima i čizburgerima i dalje nedostaju vitamini i minerali potrebni za ljudsko tijelo. Nutricionisti se slažu da se jedenje iz klasičnog fast fonda jednom mjesečno može smatrati relativno bezbolnim za zdravlje. Međutim, neki misle da je to prečesto.


Pogledajte video: Tuta - Brza hrana (Avgust 2022).