Informacije

Korejska hrana

Korejska hrana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jedući žitarice, tjesteninu i kotlete, naši ljudi ponekad žele nešto egzotično. Svaki od njih ima prednosti, ali ne bez nedostataka.

Korejska kuhinja je posebna. Postoje mnogi stereotipi oko korejske kuhinje koje bi trebalo objaviti.

Ponekad se ispostavi da je korisno saznati što zapravo jedete. Hajde da shvatimo!

Korejci jedu puno mesa. Ovaj mit zasnovan je na recenzijama korejskih restorana koji se uglavnom nalaze u Americi. Često naručuju jela koja se na račun mesa mogu smatrati teškim. Ali u restoranima u Koreji situacija je drugačija. Tamo meso nije osnova hrane, riža zauzima ovo mjesto.

Korejci jedu puno govedine. Ovaj mit ima slično poreklo. Činjenica je da se u Americi jako puno goveđeg mesa kuha. To se može objasniti jeftinošću takvog mesa u državi. Za samu Koreju govedina je skupo zadovoljstvo, a neki restorani uglavnom imaju najvišu cijenu takvog mesa u svijetu. Dakle, govedina se ovdje ne kuha svaki dan, već nekoliko puta mjesečno.

Korejska hrana je previše začinjena. Postoje korejska jela koja su zaista začinjena. Međutim, u usporedbi s drugim kuhinjama, daleko su od toga da su prvaci. Kimchi može biti začinjena u mladosti, ali efekti vremenom nestaju. Indijska, meksička, tajlandska, pa čak i američka kuhinja imaju mnoga jela začinjena od većine korejskih. Čili korišten u jelima ima začinjene note koje ne dolaze odmah. Zbog toga treba biti oprezan. Ništa se ne osjeti odmah, ali nakon nekoliko sekundi dolazi vruć osjećaj pečenja. Amerikanci odvratno govore o začinjenom kupusu, vjerujući da samo Korejci mogu jesti svoja jela. Ostavimo to na njihovoj savjesti.

Korejci jedu pseće meso. Budimo jasni - u Koreji se pseće meso doista jede, ali postoje i druge kulture koje pse jedu još više. Vjerojatnije je takva jela u prodaji na kineskim tržištima u Seulu nego na korejskim. Smatra se da hrana ima ljekovito djelovanje. Pomaže starima da se ljeti razvesele. Za vrijeme epidemije tuberkuloze vjerovalo se da će takvo jelo pomoći da se odupre bolesti. Oni koji su okusili takvo meso kažu da ova hrana nije nešto posebno. Psi se u Koreji jedu sve manje i manje. Postoje vrlo stvarni problemi s mesno-prerađivačkom industrijom za takve životinje. To je samo mit da Korejci koriste ovaj proizvod, toliko star da počinje zvučati kao rasizam. Govoriti o tome je kao šaliti se o crncima i lubenicama. Optuživanje Korejaca da jedu pse jednostavno govori o nečijoj kulturi i ograničenjima osobe.

Kimchi je truli kupus. Pod ovim imenom podrazumijevaju kiselo povrće, najčešće je pekinški kupus. Između propadanja i fermentacije postoji tanka, ali jasna crta. Općenito, proizvodi fermentacije, ne samo kimchi, bolje se probavljaju u našem tijelu. Mnogi od njih imaju korisne bakterije. U našoj prehrani zapravo postoji dosta hrane koja koristi ovaj postupak. To su sir, vino, pivo, kiseli kupus, jogurti. Novorođenče može biti zastrašeno mirisom kimchija, ali ni mladi sirevi ne mirišu dobro. Ovo jelo koje na prvi pogled djeluje odvratno, samo se malo navikava.

Korejska hrana je zdrava i dobrobitna. U stvari, ovo pitanje i nije tako jednostavno. Sve više stranaca se pridružuje ovoj hrani, ali Korejci je postepeno napuštaju. Većina jela temelji se na vegetarijanskoj i namirnici koja sadrži malo masti. No, visok sadržaj natrijuma u jelima je također vrijedan primjene. Nije slučajno što Koreja ima neke od najviših stopa raka želuca u svetu. Vjerovatno, nešto ima veze s onim što tačno ljudi stavljaju u stomak. Međutim, ljubitelji korejske hrane radije se ne fokusiraju na tu činjenicu. Čak gledaju prema fanovima zapadnjačkih dijeta, koji i nisu baš tako "zdravi". Za one koji žele jesti zaista zdravo, bolje je pohađati vlastitu kuhinju.

Ne ostavljajte štapiće zaglavljene u pirinču. Kažu da je to znak lošeg ukusa. U Aziji se vjeruje da štapovi zataknuti okomito prema sredini riže govore o sjećanju na mrtve. U stvari, malo ljudi u Koreji obraća pažnju na to. Čak i sami mještani ostavljaju takve štapove, odajući počast praktičnosti, a ne znaku. Starije generacije su naravno nezadovoljne ovim nepoznavanjem tradicija, ali sve ostaje na nivou promrmljanja.

Riža se može jesti samo sa štapićima. Mnoge manire stola su izmišljeni mitovi. U Koreji je uobičajeno da se koristi kašika, i to se koristi ne samo za supu, a ne samo za malu djecu. Uz njega se jede i riža. Samo što svako odabere alat koji mu je najpovoljniji.

Bo Ssam je pečena svinjetina. Ovaj mit potječe od Davida Chang-a. U svom baru Momofuku Sam napravio je Bo Ssam popularnim jelom. Izgleda kao pržena svinjetina servirana uz svježe ostrige i salate. Zar to ne zvuči ukusno? New York Times objavio je recept za ovo jelo. I sami Korejci bili su iznenađeni njegovim sastavom. Bo Ssam se pravi od pečenog mesa. U korejskoj kuhinji se ne koriste tave, a meso nije pečeno. Tako malo iznenađenje očekuje gurmane u obliku originalnog jela koje ne djeluje baš ono što jest.

Korejska hrana ima puno cilantro, kokosa, limete. Američke publikacije redovno objavljuju recepte za "korejska" jela. Zapravo, najčešće ih pišu oni koji su se tek zaustavili da bi zagrizli u nacionalnoj četvrti u svom gradu. Kuharski šou Top Chef čak je pravio panna cottu (kuhanu kremu) od kokosa, tvrdeći da je korejsko jelo. I drugi natjecatelji nudili su recepte s cilantrom koji su odvratili sve osim ljubitelja ekstremne hrane iz takvih jela. Na Zapadu postoji tendencija kombiniranja svih različitih azijskih kuhinja. Ali Koreja je smještena na sjeveroistočnom dijelu kontinenta. Ovde ne rastu kokosi, ananas ili ličiji. U Koreji ima limuna, ali nema lipe. Moramo prestati da zbunjujemo kuhinju ove zemlje sa drugim azijskim jugoistokom. U samoj Koreji situacija je obrnuta, ovdje se sve europske kuhinje miješaju.

Korejska hrana povećava broj i kvalitet sperme. U svakoj kuhinji postoje posuđe koje navodno poboljšava muške sposobnosti, kvalitetu sperme. Ali iskreno, ovdje postoji više marketinga nego stvarne akcije. Čak je i organizacija poput China Food Foundation uklonila podatke sa svojih web stranica o pozitivnim učincima nacionalnih jela na broj spermatozoida. Ipak, ovo nema nikakve veze sa naukom, neka mitovi ostanu mitovi.

Korejska hrana čini čuda za vaše zdravlje. Zapravo, vrijedi suzdržati oduševljenje drugom dijetom ili nacionalnom kuhinjom koja čini čuda za zdravlje dok se ne izvrši cjeloviti slijepi test. Govorilo se da kimchi može izliječiti AIDS, ptičju gripu, rak ... Kada reklamiramo korejsku hranu, bit će nam poznati o njenim posebnim sastojcima koji nešto dobro čine za zdravlje. Ko ce proveriti? Vjerovati u to je poput oslanjanja na one čudesne lijekove koji se oglašavaju na televiziji kasno u noć. O jedinstvenim svojstvima određene kuhinje očito ne vrijedi razgovarati bez medicinskog mišljenja.

Soja sos je najčešći u Koreji. U nacionalnoj kuhinji ove zemlje ima puno umaka, a soja se ne ističe među njima.

Salate su popularne u Koreji. Ali ovdje se praktično ne jedu salate, mit se pojavio zahvaljujući ruskoj verziji "korejskih" jela.

Morski plodovi vrlo su popularni u Koreji. U ovoj se zemlji morski plodovi konzumiraju u približno istim količinama kao i mi. Riba je ovdje čak i skuplja od mesa, a sirovi proizvod je ponekad skuplji od kuhanog.

Korejci ne piju čaj ili kafu. U stvari, ovde se koriste oba ova pića. Čaj se, naravno, priprema zeleni, a ne crni. Uobičajeno je piti hranu sa još uvijek mineralnom vodom. Uvijek se poslužuje u restoranu s jelom.

Korejska hrana ne podnosi dobro naš želudac. Oni koji su "ovisni" o ovoj hrani, ne žale se na probavne probleme. Smatra se da je korejska hrana definitivno zdravija od američke. U ovoj azijskoj zemlji, usput, ima vrlo malo pretilih ljudi.

Doshirak je korejski izum. Smatra se da je ovu hranu izmislila ili na zapadu ili u Rusiji. U stvari, to Korejci nazivaju svakom hranom koju možete ponijeti sa sobom. Drugim riječima, pojam uključuje više od samo rezanci. To može biti riža s mesom i rezanci. A instant rezanci u Koreji nazivaju se "ramen" i prodaju se u velikim čašama. Okus se ne razlikuje od moskovskog Doshiraka, ali asortiman je mnogo veći.


Pogledajte video: 쫄면 먹방 콩나물이 신의한수 SPICY COLD NOODLES EATING SHOW (Avgust 2022).