Informacije

Mikrotalasna

Mikrotalasna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mikrotalasna pećnica je kućni električni aparat dizajniran za brzo kuhanje ili brzo zagrijavanje hrane, kao i za odmrzavanje hrane.

Za razliku od drugih uređaja (na primjer, pećnica ili ruska pećnica), hrana se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ne na površini, nego u cijeloj zapremini. To značajno skraćuje vrijeme kuhanja.

Svaka mikrovalna pećnica sadrži magnetron, u koji se elektroni naelektrišu iz elektromagnetskog polja za proizvodnju mikrovalnog zračenja jednakog 2450 Megahercza (MHz) ili 2,45 gigaherca (GHz). Ovo je mikrotalasno zračenje i u interakciji je s molekulama hrane.

Mikrovilovi bombardiraju molekule hrane, uzrokujući da se polarni molekuli rotiraju milionima u sekundi, stvarajući molekularno trenje koje zagrijava hranu. Ovo trenje uzrokuje značajnu štetu molekulama hrane, kidanjem ili deformiranjem. U naučnom svijetu ovaj proces se naziva strukturalna izomerizam.

Unatoč činjenici da je povijest mikrotalasnih pećnica prilično dugačka (američki inženjer P.B. Spencer izumio je mikrovalnu pećnicu, koji je 1945. dobio patent za uporabu mikrovalne pećnice, a 1949., prema njegovom patentu u Sjedinjenim Državama, prve mikrovalne pećnice na brzi način odmrzavanje strateških zaliha hrane), u mislima masovnog potrošača još uvijek postoje mnogi mitovi povezani s tim tako popularnim kućanskim aparatima.

Mikrovalna pećnica izvor je radijacije štetne za zdravlje. Ovo nije istina. U uputama koje dolaze s bilo kojom pećnicom možete pročitati da su mikrovalne pećnice, vrsta energije slične elektromagnetskim valovima korištenim u radio i televizijskim emisijama, također prisutne na suncu. Dakle, ovi talasi nas neprestano okružuju sa svih strana. Mikrotalasi generirani magnetronom (ili pretvaračem u nekim mikrovalnim modelima) (tj. Valovi 2450 MHz) ulaze u komoru kroz rupe u zidovima pećnice. Nakon prodiranja u hranu, energija se potpuno pretvara u toplinu uslijed djelovanja mikrotalasa na molekule vode prisutne u hrani. Molekularne vibracije uzrokuju unutrašnje trenje, dakle, temperatura hrane koja se kuha kuha raste. Iz gotovih proizvoda ne može biti nikakvog "zračenja". Pećnica je pouzdano zaštićena od gubitka valova tijekom rada (metalni kovčeg štiti valove, česta metalna mreža smještena na staklenom prozoru vrata pećnice također služi kao pouzdana prepreka mikrotalasnim pećnicama). Propuštanje mikrovalne pećnice može se dogoditi samo ako su brtvene površine između vrata i pećnice jako zaprljane ili ako pećnica nije tijesna. Zbog toga je važno da ne spuštate peć i održavate je čistom.

Možete staviti ruku ili glavu u radnu pećnicu i "ugrabiti" mikrovalne. Ne, to nije moguće - sve pećnice imaju uređaje za zaključavanje koji sprečavaju rad sa otvorenim vratima.

Mikrovalna pećnica pogodna je samo za odmrzavanje i ponovno zagrijavanje hrane. Doista, kad nemate snage i vremena stajati kod štednjaka i nadgledati grijano posuđe (tako da ne izgori, zagrijava se ravnomjerno, ne isušuje se po ivicama i ne izgori) - mikrovalna će blago unaprijed odmrznuti hranu koja je unaprijed pohranjena ili će zagrijati gotovu posudu, očuvajući i konzistenciju i ukusne kvalitete. Ipak treba imati na umu da moderna mikrovalna pećnica omogućuje kuhanje kaše, pirjanje mesa, kuhanje roštilja, pečenje kolača s kolačima, kuhanje ribe i piletine, povrtnih jela itd. Mogućnosti peći značajno su proširene dodatnim modovima: roštilj, konvekcija, kombinirani način, kao i funkcije ugrađene u njega. Postoje i mnogi recepti, pomoću kojih možete naučiti kako kuhati sve što vam srce želi u jednom mikrovalnom režimu.

Hrana iz mikrovalne nije ukusna. Najčešće, ovo mišljenje proizlazi iz elementarne nesposobnosti korištenja različitih načina mikrovalne pećnice za postizanje željenog ukusa pripremljenih jela. Na primjer, ako koristite samo mikrovalno zračenje, hrana će izgledati više kao kuhana hrana. Ako želite da jelo bude malo prženo, rumenkasto, aromatično, sa hrskavom kore, bolje je koristiti grill. Ova vrsta grijaćeg elementa koristi se i u električnim pećnicama. Ali u kombinaciji s mikrovalnim pećnicama, roštilj vam omogućuje kuhanje ravnomjerno prženih, tostiranih i vrlo ukusnih jela.

Mikrovalovi su za prvostupnike. Ne sasvim ispravno mišljenje. Mikrovalna pećnica opremljena automatskim programima (od 4-6 do 42) za kuhanje jela, oslobađajući osobu od potrebe razumijevanja kulinarskih sitnica (izaberite jelo s menija, pritisnite gumb - i bez brige) korisna je ne samo za prvostupnike. Ona je nezamjenjiv pomoćnik onima koji ne mogu ili tek uče kuhati, majkama i tinejdžerima koji su zaokupljeni djecom, starim ili bolesnim ljudima koji jednostavno nemaju snage da dugo stoje za štednjakom. Treba napomenuti da je briga o mikrovalnoj pećnici krajnje jednostavna zbog činjenice da su komore mikrovalne pećnice izrađene od nehrđajućeg čelika ili prekrivene toplinski otpornom bojom, koja je savršeno pralna. Neke peći imaju antibakterijski premaz, a neke imaju keramički premaz Easy Clean. Apsolutno je glatka i otporna na vanjske uticaje. Kapi ulja i masnoće ne lijepe se na takav premaz, pa da biste doveli takvu mikrovalnu pećnicu do potpuno čistog stanja, komoru samo trebate obrisati spužvom.

Teško je razumjeti kako djeluje mikrovalna pećnica. Pogrešno, iako prilično rašireno mišljenje. Naposljetku, kontrola mikrovalne pećnice provodi se pomoću mehaničke ploče sa dodirom i tipkama. Pomoću mehaničke ploče biraju se okretni gumbi, snaga i vrijeme kuhanja proizvoda (naznačeno na pakiranju poluproizvoda) - ništa komplicirano. A u pećnicama s kontrolom na dodir, osim toga, moguće je automatski procijeniti i postaviti vrijeme potrebno za kuhanje, uzimajući u obzir vrstu i težinu proizvoda. Neke su peći opremljene zaslonom na kojem se odražavaju sve manipulacije, daju se upute o tome koji parametar treba postaviti.

Mikrotalasi su veoma energetski intenzivni. U usporedbi s električnim pećnicama, mikrovalna pećnica troši gotovo polovinu energije.

Mikrovalna pećnica zahtijeva posebna, vrlo skupa posuđa. Zapravo je specijalna plastična ili toplotna otpornost na staklo najprikladnija za mikrovalnu. Ali uobičajena jela koja već imate. Ne koristite samo metalne tanjure i krigle, kao ni posuđe s metalnim završetkom, kao i običnu staklenu robu (posebno kristalnu), koja može sadržavati i metale.

Mikrovalna pećnica je izuzetno izdržljiva, tako da u nju možete staviti sve što želite. Ovaj mit su znatiželjni tinejdžeri već odavno razbuktali, stavljajući u mikrovalnu pećnicu razne predmete: žarulju (upali se, a zatim eksplodira), limenku s propanom (eksplodira, pušeći štednjak i stol na komade), igračku za pjevanje (svijetli i umire).

Metalni predmeti nisu nimalo opasni za mikrovalnu pećnicu. Zapamtite da metal mnogo bolje apsorbira mikrovalne pećnice od hrane ili tečnosti. Kao rezultat toga, metal se jako zagrijava i nastaje električna struja. Ova struja može prouzrokovati pražnjenje visokog napona koje mogu proći iz objekta u mikrovalno tijelo i sasvim je u stanju oštetiti elektroniku magnetrona - uređaja koji pretvara mrežnu struju u mikrovalne.


Pogledajte video: Kuvani kukuruz za 8 minuta. KAKO?! - ECG mikrotalasna (Avgust 2022).