Informacije

Pizza

Pizza



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovo italijansko nacionalno jelo odavno je osvojilo cijeli svijet. Prvi put se jedna vrsta pice pojavila u Napulju 1522. godine, kada je rajčica počela da se uvozi u Evropu.

A pizza je došla na naše područje početkom devedesetih, kada je zemlju progutala moda za sve zapadnjačke. Ali postoje i mnogi mitovi oko ovog popularnog jela.

Pica je jednostavno jelo. Zapravo, pravljenje ukusne pice je težak posao. Pogrešno je misliti da je pica obična ravna torta sa nadevom koji leži na njoj. Važno je pronaći pravo tortilino tijesto. Neki pokušavaju koristiti okrugli pita hljeb, ali pokazaće se da je ova opcija blaga. Često u trgovinama nude kupnju praznih pica ili gotovih proizvoda. Ali u stvari govorimo o ravnoj torti, koja se pravi od žilavog tijesta koje se nije uklapalo u druge proizvode. A posebno tijesto za pizzu koje nude supermarketi također je sumnjivog kvaliteta. Punjenje je možda ukusno, ali pica je mnogo više. Loše tijesto će razmaziti cijeli dojam jela.

Prava pizza se poslužuje samo u pizzeriji. Tek što su se pojavile u Sovjetskom Savezu, picerije su bile pravo ostrvo zapadnog života. Pizza koja se tamo nudi izgledala je božansko! Ali danas smo se navikli na ovo jelo i počeli smo bolje shvaćati kvalitetu. Ispada da nisu sve picerije dobre pizze. Zanimljivo je napomenuti da je verzija jela koje se klijentu isporučuje kod kuće obično lošija od one koja se nudi izravno u samoj ustanovi. I mnoge picerije razočaraju na klasičan način - pečeno tijesto, slabo i malo punjenja. Kuvanje kod kuće? A ovo mnogima nije opcija, postoje kuhari koji ni nakon brojnih eksperimenata i dalje ne mogu skuhati nešto probavljivo.

Prava pizza mora imati sir, rajčicu i bilje. Ovo je sastav klasične pizza Margarita. Prema legendi, napuljski kuhar pripremio ga je 1889. za savojsku kraljicu Margaret. Sastojci su odabrani u skladu sa bojom nacionalne zastave Italije. Dakle, mocarela je bila bijela, rajčica crvena, a bosiljak zeleni. Upravo na osnovu "Margarita" kasnije su se pojavili mnogi novi recepti za ovo ukusno jelo.

Pica treba da sadrži rajčicu i šunku (kobasica). Opšte je poznato da dodaci pizza mogu biti sve što želite. Ali kakva se kobasica ili šunka nalaze u pladnju s morskim plodovima? A rajčice se lako mogu zamijeniti kiseli krastavčići, masline ili paprika. Samo jedna komponenta ostaje konstantna - sir. Na pizzi obično postoji meso ili morski plodovi isječeni na komade, može biti i gljiva. Tamo se dodaje i mljeveno ili sjeckano povrće, eventualno i zeleno. Sve je to prekriveno sirom. Ne zaboravite na začine. Čak i ako nema posebne začine, mljeveni biber će vam pomoći. A kao umak obično se koristi kečap ili majoneza.

Pizza je delicija koja nije dostupna svima. Tako možete razgovarati o pizzi koja se priprema u restoranu. Na zapadu je ovo jelo odavno postalo demokratsko i svakodnevno. Uostalom, nije potreban poseban set proizvoda da sami kuhate pizzu. Komad starog sira, kobasica i rajčica biće joj dovoljan. Ne možete kuhati večeru iz takvog seta. Ako u posudama ima brašna, kvasca i drugih potrebnih sastojaka za pizzu, onda se gostima pruža srdačno i ukusno jelo.

Pica je hrana siromašnih. U početku je to bilo. Uostalom, tako je prikladno staviti na tortu onih nekoliko proizvoda kojima su siromašni ljudi bili na raspolaganju. Štoviše, pizzu je bilo moguće držati uz rub torte, što je omogućavalo da se uopšte ne bez pribora za jelo. Ali ko je rekao da samo siromašni ljudi jedu pizzu? U talijanskom gradu Agropoli napravili su takvo jelo vrijedno čak 8 hiljada eura. Divna pizza pravi se od elitnog konjaka Remy Martin, australijske crvene soli, kavijara jastoga, tune i jastoga. Ali među bogatim ljubiteljima takvog jela više se cijeni „Luksuz“. Ova pica se poslužuje u jednom od njujorških restorana. Jadni ljudi očito ne mogu priuštiti "običan" jelo od tisuću dolara.

Prava pizza je okrugla i otvorena i mora se kuhati na tankoj kore. U stvari, klasični napuljski recept nije jedini. Na primjer, postoji pizza taglio, što doslovno znači "pizza u komadima". Ovo jelo se kuha na velikim pravougaonim tepsijama i prodaje se na kriške. Tu je i zatvorena pica. U Italiji ga zovu "calzone" ili "nogavica hlača". Svojim oblikom podsjeća na čeburek ili knedlu. Tu je i pizza u obliku pite u obliku polumjeseca. Amerika ima svoje tradicije izrade zatvorenih pica. Punjena pica se tamo pojavila prije više od pola stoljeća (bukvalno - „punjena“, „punjena“). Ovo jelo ima gornju koru, koja podseća na našu uobičajenu tortu.

Prava pizza mora biti pripremljena pred klijentom. Ljudi se plaše da prilikom naručivanja pice možda ne znaju šta. Ali dostava pice klijentu je samo ubrzani način da se to postigne kod kuće ili na radnom mjestu. Većina picerija prilično pažljivo prati tehniku ​​pripreme proizvoda, što osigurava njegovu kvalitetu. Tako da uopće nije potrebno stajati iznad duše kuhara, on može dati zadivljujući rezultat čak i bez takve budne kontrole. A ko će uz put zamijeniti ukusnu krišku svježe pripremljene aromatizirane pice za polu jestivi poluproizvod?

Pica nije prikladna za djecu. Pica jako dobro može postati dio plana zdrave prehrane. Uostalom, ova hrana je prilično hranjiva, što je posebno važno za tinejdžere. Za američku djecu od 14-18 godina, pizza daje 10% zasićenih masti i natrijuma, 11% kalcijuma i tiamina, 9% proteina i fosfora. Pizza je jedan od četiri najbolja izvora kalcijuma, proteina i dijetalnih vlakana za djecu od 2 do 18 godina. Mnogo je načina za stvaranje najbolje pice posebno bogate hranjivim sastojcima. Vrijedno je napraviti tanju koru, koristeći integralne žitarice, manje masne sireve, mršavo meso i više povrća.


Pogledajte video: How to Make Perfect Pizza. Gennaro Contaldo (Avgust 2022).