Informacije

Šećer

Šećer



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šećer je jedna od najpopularnijih namirnica u našoj prehrani, ali bez obzira na to, vrlo opasna. Svi znaju da pretjerano konzumiranje ove slatkoće loše utječe na zdravlje.

Ne sumnjamo ni da ima toliko šećera u hrani da, kao rezultat, prosječni čovjek pojede oko 22 čajne žličice takve tvari dnevno. Nije li to dovoljno? Ali ne paničarite, jer je većina strahova od šećera samo mitovi.

Vrijedi shvatiti imamo li ispravnu ideju o ovom proizvodu? Je li šećer zaista toliko loš da bi ga iz prehrane trebalo potpuno eliminirati?

Šećer je nezdrav, tako da ga ne treba konzumirati. Nutricionisti kažu da postoji takozvani "skriveni" šećer. On se skriva u gotovim prehrambenim proizvodima, a mi često ni ne sumnjamo u to. U međuvremenu, proizvođači velikodušno dodaju šećer raznim proizvodima, u istoj kuhinjskoj kuhinji bez njega nigdje. Kao rezultat, dobijamo puno više šećera nego što je našem tijelu potrebno. Ako konzumirate gaziranu vodu i uglavnom jedete slatkiše, tada će se upotreba zdrave hrane smanjiti. Vremenom će takva osoba dobiti višak kilograma, početi će imati probleme sa želucem i drugim probavnim organima. Ne bi trebalo stigmatizirati šećer, jer pravilna prehrana bez prejedanja, uz prisustvo zdrave hrane u prehrani, omogućava vam da se mazite slatkim desertom. I to će čak imati koristi - figuri neće biti štete, ali će se raspoloženje poboljšati.

Većina šećera dolazi iz slatkiša i bombona. Postoje ljudi koji glavni izvor šećera vide u slatkišima, a kategorički ih odbijaju koristiti. U stvari, sve nije tako jednostavno. Šećer ulazi u organizam od raznih pića, pa čak i umaka. Na primjer, jedna žlica običnog sosa od rajčice sadrži čitavu žličicu šećera. Dakle, neprijatelj nije tako očigledan.

Šećer koji se nalazi u slatkišima i slatkišima potpuno se razlikuje od šećera u voću. Sve slatko voće sadrži potpuno isti sastav šećera kao u slatkišima na koje smo navikli. Ali koncentracija u voću i bobicama je mnogo manja. Osim toga, kada uđe u naše tijelo, sa sobom donosi i korisne vitamine i minerale. Isti šećer koji dobivamo, primjerice, kod kolačića, zbog veće koncentracije sagorijeva se sporije. Kao rezultat toga, raste razina šećera u krvi, a potom i krvni pritisak. Razlika u brzini apsorpcije dovela je do ovog mita, ali nema razlike u vrsti šećera.

Konzumiranje šećera dovodi do dijabetesa. Glupo je zanijekati direktnu vezu između šećera i dijabetesa. Međutim, najčešća vrsta bolesti, druga, pojavljuje se zbog prejedanja bilo koje hrane, a ne samo one koja sadrži šećer. Što više hrane uđe u organizam, potrebno je više glukoze, a samim tim i inzulina, da bi se preradio. Ova se bolest ne pojavljuje odmah, proces se s vremenom produžava. Doći će trenutak kada ćelije nisu u stanju da apsorbuju višak inzulina. To će dovesti do skoka razine šećera u krvi, a nastaće i dijabetes. Iako razgovaraju o dijabetesu, šećer u ovom slučaju očito nije glavni krivac bolesti.

Šećer uzrokuje da koža prerano ostari. Ali takva izjava samo nalazi podršku stručnjaka. Protein kolagena, koji je u stanju da se veže za šećer, odgovoran je za mladolikost i elastičnost kože. Kao rezultat toga, ovaj proces nema jako dobar učinak na stanje kože. Kolagen počinje postepeno gubiti svoja svojstva, što se očituje u ubrzanom starenju i starenju kože.

Šećer čini osobu hiperaktivnom. O činjenici da slatkoća dovodi do hiperaktivnosti govori se mnogo i često. Kao dokaz te činjenice navode se djeca koja se izležavaju na festivalima slatkiša i kolača i počinju bijes, izbijajući iz kontrole odraslih. To je proizvelo mišljenje da djeci noću ne treba davati slatkiše, jer se neće moći smiriti. Ali istraživanja su pokazala da hiperaktivnost uopće nije povezana s količinom pojedene, već s puštanjem adrenalina u krvotok, što nastaje uslijed uzbuđenja i uzbuđenja. Stoga ne očekujte da će vas kolač pojesti prije početka sportskih natjecanja premjestiti na rekorde.

Ljudi se debljaju zbog šećera. Mnogi ljudi vjeruju da ako drastično ograničite unos šećera, možete brzo smršavjeti. Ovo mišljenje je pogrešno. Ako je prehrana uravnotežena, tada i sam šećer neće dodati višak kilograma, jer se ugljikohidrati neće pretvoriti u masti. Ispada da je šećer čak niži u kalorijama nego protein i alkohol. Odakle taj mit? Jednom kada uđete u tijelo, šećer vas čini umornima i gladnima, jer razina inzulina opada. Dakle, pretjerana konzumacija šećera samo stvara povećani apetit, a to već vodi do debljanja. Ako želite smršaviti, tada biste trebali ograničiti unos masti. U asimilaciji i propadanju šećera u tijelu sudjeluje gušterača, koja proizvodi inzulin. Ako djeluje bez problema, tada neće biti masti. Ali tijelo je u stanju preraditi određenu količinu šećera dnevno - 50-60 grama, što odgovara 10-12 kašika. Uzimajući u obzir sadržaj šećera u raznim proizvodima, u njegovom čistom obliku ljekari preporučuju upotrebu ne više od dvije žličice dnevno.

Šećer je različit. Doista je puno vrsta, sorti šećera i njegovih imena. Ponekad saharoza, maltoza, laktoza, glukoza, melasa, med, fruktoza, palma, trske i smeđi šećer, kukuruzni sirup ... Ali svi oni djeluju na naše tijelo na isti način. Kao rezultat toga, osoba shvaća da je prilično teško živjeti bez svih tih šećera. Dakle, morate se pridržavati mjere kako ne biste nanijeli tijelu.

Bolje je koristiti smeđi, trsni šećer. U posljednje vrijeme posebno je popularan šećer iz trske. Ljekari kažu da sadrži više hranjivih sastojaka potrebnih za nervni i kardiovaskularni sistem od rafiniranog šećera. U stvari to nije uvijek slučaj, a osim toga, nije sav smeđi šećer trsni šećer. Potrošači kupuju šećer, pazeći samo na boju, a ne na porijeklo proizvoda. Nedavna istraživanja pokazala su da u Rusiji ima jako malo šećerne trske. Lažni se razlikuje samo potopljenjem grudica šećera u kipuću vodu i miješanjem tamo. Ako voda postane žuta, onda je to lažnjak - to se ne može dogoditi sa pravim šećerima od trske. U ovom slučaju govorimo o emitiranom smeđem šećeru.

Smeđi šećer je spor ugljikohidrat. Danas je postalo moderno konzumirati neuobičajeni smeđi šećer. Uz to, opće je prihvaćeno da takav proizvod pripada sporim ugljikohidratima. Stoga, ovaj šećer apsorbira tijelo vrlo sporo, te se stoga ne pretvara u masti. Ovaj je mit koristan za promociju proizvođača smeđeg šećera koji pokazuju njegov elitizam i ekološku susretljivost. Nutricionisti vjeruju da takav proizvod sadrži neželjenu nečistoću, a sam je više kaloričan.

Ovisnost o šećeru postoji. U stvari, ako postoji ovisnost, onda to sigurno nije šećer, već škrob. Zašto su ljudi toliko ovisni o slatkišima? Sve je u pitanju genetike, čovjek je tako programiran od strane prirode. Sada nam je napredak dao mogućnost brojanja kalorija, a prethodno je slatki okus ljudima poručio da je ta hrana puna i bogata hranjivim tvarima, da nije otrovna. Naučnici su, međutim, otkrili gen koji je odgovoran za ljubav i žudnju za slatkišima. Međutim, i dalje je moguće trenirati da jedete manje šećera. Istu čokoladicu treba podijeliti u tri dijela, jesti ih ne odmah, već u roku od tri dana. Tijelu je potreban šećer, samo se morate sjetiti mjere.

Bez šećera i život će biti slađi. Postoje i ljudi koji su spremni potpuno se odreći šećera. Poljski ljekari su dokazali da će nedostatak šećera u prehrani biti štetan. Činjenica je da glukoza aktivira cirkulaciju krvi u leđnoj moždini i mozgu. Tako će s prestankom unosa šećera započeti sklerotične promjene. Kao rezultat, to može s vremenom dovesti do početka degenerativnih procesa. Aterosklerotski plakovi će se početi formirati i motorna aktivnost zglobova počet će opadati. Ruski ljekari vjeruju da šećer pomaže jetri i slezini u njihovom radu. Stoga je ljudima s bolestima ovih organa dodijeljena dijeta u kojoj se posebna pažnja posvećuje slatkišima.

Umjesto prirodnog šećera, bolje je koristiti zamjenski, umjetni analog. Gubitak kilograma nadomjestak neće uspjeti, ne biste se trebali prepuštati nadi. Uostalom, svaka tableta sadrži otprilike isti broj kalorija kao i žlica šećera. Vrijedno je razmotriti činjenicu da je nadomjestak izumljen posebno za dijabetičare, ali takva dijeta može biti štetna i za zdravu osobu. Neki zaslađivači, ako se zloupotrijebe, mogu čak uzrokovati zdravstvene probleme. Treba imati na umu da je ovaj proizvod i dalje sintetičan. Kao rezultat, reakcija bubrega i jetre na nju može biti negativna. Vjeruje se da nadomjestak šećera čak može biti i progresivci raka.

Soda sadrži puno šećera. Kada pijemo slatku gaziranu vodu, mi ni ne znamo koliko šećera sadrži. A to možete provjeriti i uvjerite se sami. Da biste to učinili, sipujte soda u lončić i stavite je na štednjak. Kad voda ispari, na dnu će ostati tamna tečna masa. U suštini je koncentrirani šećerni sirup. Mereći njegovu zapreminu, možete saznati da se u čaši od pola litre gazirane vode otopi pola čaše granuliranog šećera. Ali ovaj volumen je jedan i pol puta veći od dnevne stope potrebne osobi.

Šećer uzrokuje propadanje zuba. Teško je zanijekati činjenicu da šećerni ugljikohidrati prvo prođu kroz usta prije nego što uđu u želudac. A ako je tamo čak i mala rupa, tada će šećer u njoj postati izvrsno uzgajalište karioznih bakterija, obično streptokoka. Međutim, šećer nikako nije glavni među proizvodima koji uzrokuju karijes. Studije su pokazale da su muffini, bijeli hljeb, kolačiće i grožđice u tom pogledu mnogo opasniji. Zato se ne odričite karamele ili mlečne čokolade u njihovu korist. Pokazalo se da je pet minuta nakon konzumiranja iste količine zobenih kašika i mliječne čokolade, samo 1% čokolade i 44% zobene pahuljice ostalo na zubima. A razlog je ovdje vrlo jednostavan - viskozni proizvodi se često zadržavaju u ustima, a upravo oni s vremenom postaju razlog posjete stomatologu.


Pogledajte video: Darkwood Dub - šećer (Avgust 2022).